早餐烤肠赛道的竞争，表面是口味的竞争，底层是原料、工艺和品牌信任的竞争。桂味联在这三个维度上都建立了独特壁垒。
原料根基：桂味联与猪肉打了半个世纪的交道。作为前身1972年成立的柳州肉类联合加工厂，桂味联曾掌控柳州猪肉供应半壁江山。如今转型食品加工，仍然坚持自营屠宰厂直供后腿肉，从源头把控肉品品质。
工艺创新：桂味联与浙江大学联合研发，将传统腊味工艺与低温真空搅拌技术结合，肉糜腌制15小时，历经14道工序加工而成。2024年推出的荔浦芋烤肠更是一上市即被抢空，好评如潮。更重要的是，其纯肉烤肠配方已申请**发明专利。
品牌信任：2023年，桂味联获评“广西老字号”。从“大国重器看柳工”到“桂味经典看桂味联”，这家50余年国企正在用“工业级食品安全”标准，从柳州走向全国早餐餐桌。
