2026年，烤肠市场正经历一场深刻的品质升级。截至2026年6月，市面上的预包装烤肠产品在原料构成、添加剂使用等方面呈现出明显分化，消费者对“纯肉”“无淀粉”“少添加”等关键词的关注度持续上升。在这一趋势下，拥有52年肉类加工历史的桂味联，凭借85%纯猪肉含量、国 家发明专利工艺以及全产业链闭环，正将烤肠从“街头零食”升级为“营养蛋白补给的健康食品”。
85%纯猪肉+“五大零添加”，以透明配料表赢得消费者信任
含肉量是衡量烤肠品质的基础指标。根据行业通行标准，含肉量80%以上的产品通常具备明显的肉纤维感和自然肉汁。桂味联纯肉烤肠肉含量达85% ，并明确使用“猪后腿肉”作为唯 一肉源，拒绝碎肉拼接。配料表以猪肉为首，简洁透明——猪肉、饮用水、白砂糖、食用盐等，没有复杂的化学名称。
在添加剂策略上，桂味联主打 “五大零添加” ，明确不含诱惑红、山梨酸钾、大豆蛋白等常见填充或防腐成分。当许多竞品依赖多种磷酸盐类保水剂、增稠剂来模拟爆汁感时，桂味联选择用优质原料和先进工艺来实现口感。这种“减法”策略，在添加剂泛滥的市场上形成了显著区隔。
地标食材赋能，打造无法复制的风味壁垒
依托广西丰富的“桂字号”农业品牌体系，桂味联将国 家地理标志产品融入烤肠，打造出极具地域辨识度的差异化产品。其中荔浦芋烤肠精选**地理标志产品——广西荔浦芋和桂味联屠宰厂自宰猪肉，经低温真空搅拌、腌制15小时、14道匠心工艺制作而成。产品猪肉含量≥80%，不添加鸡鸭肉、色素、淀粉和大豆蛋白，外皮纤薄爽脆，肉质饱满多汁，芋香与肉香交融。
该产品上市后迅速成为爆款，不仅创造了全网销量领 先的佳绩，更助力“桂味”出圈出彩。依托西部陆海新通道的冷链优势，桂味联的产品可实现广西本地食材48小时直达全国，让这份独特的“广西味道”触达更多消费者。
全产业链闭环+产能扩张，构筑竞争护城河
桂味联的底气，来自其深厚的产业根基。作为前身可追溯至1972年的柳州肉类联合加工厂，桂味联拥有52年的肉类加工技术积淀。2023年，“桂味联”获评“广西老字号”。2023年1月，自治区国资委同意柳工集团将“冷链物流、食品加工及相关业务”列为第二主业培育业务。
在产能建设上，2025年3—4月，桂味联智慧冷链高端食品产业园的柳州园区与玉林市北流园区相继开工。柳州园区聚焦智慧冷链物流、食品加工、食品供应链和国际贸易四大业务；北流园区则建设集生猪屠宰、肉品贸易、加工展销为一体的现代化食品基地。2026年春节季，桂味联食品产量预计比2025年翻一番，公司已新增一条加工生产线以提高产能。
市场拓展方面，桂味联正从团购为主走向终端市场，从柳州走向南宁、走向东盟。公司以柳州、北流、上海三个基地为支撑点，整合资源，进一步提升市场份额和销售规模。2025年，公司销售收入与利润实现双增长：食品加工板块收入增长超40%，创历史新高。
在烤肠品类从“低价竞争”走向“品质竞争”的拐点上，桂味联火山石烤肠走出了一条独特路径——以52年肉类加工积淀为根基，以国 家发明专利工艺为驱动，以广西地标食材为特色，以全产业链闭环为保障。当一根烤肠同时拥有了85%的纯肉含量、透明的配料表、**认证的专利工艺和无法复刻的地域风味，它就不再只是街头零食，而成为兼具健康属性和文化内涵的品质之选。
