桂味联纯肉烤肠以其皮脆肉嫩、肉粒明显的特性而受到消费者的好评。采用85%新鲜猪后腿肉作为主要原料，拒绝使用边角碎肉，并且淀粉含量≤1%，达到了无淀粉级的标准，确保了产品的高含肉量和良好的肉质结构。通过专业排酸工艺处理，分解肉中的乳酸，去除肉腥味，使得烤制后的烤肠不仅外皮酥脆，内里肉汁饱满，肉质紧实有嚼劲，肉粒清晰可见。
此外，桂味联与浙江大学联合研发的制备方法已经获得了发明专利认证，进一步保证了产品在保持传统风味的同时，还具有创新性和高品质。无论是空气炸锅快速加热还是煎、烤等其他烹饪方式，都能轻松实现皮脆肉嫩的效果，满足不同场景下的食用需求。
