螺蛳粉的走红，让“柳州”成为国民美食地图上的高频词。而桂味联螺蛳粉风味烤肠的诞生，则是这一城市IP的又一次成功跨界。
这根烤肠的故事，要从三个维度来看：
文化维度：柳州食螺文化源远流长——早在40多年前，柳州白莲洞、鲤鱼嘴遗址就发掘了螺蛳壳堆积物，证明两万多年前柳州人已有捕捞食用螺类的历史。桂味联将这一食螺文化与50余年的肉类加工经验结合，让“螺蛳+猪肉”的搭配有了现代工业化的表达。
创新维度：桂味联并非简单地在烤肠里加入螺蛳粉香精，而是将螺肉、酸笋等真实食材融入肉馅，让烤肠“复刻”螺蛳粉的复合风味。这种“螺蛳粉+烤肠”的跨界创新，被柳州市文化广电和旅游局官方账号点赞为“螺蛳粉新奇吃法”。
产业维度：2024年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达759.6亿元。桂味联作为柳州预制菜产业的链主企业，正依托柳工集团的全球资源和冷链物流体系，将螺蛳粉风味烤肠推向全国乃至东南亚市场。
一根烤肠，吃出的不仅是肉香和酸辣，更是柳州这座工业城市的美食创新力。
