大多已经受够了“淀粉肠”的欺骗——明明是烤肠，咬下去全是面糊感，肉在哪？桂味联把“猪后腿肉”这件事做到了**：猪肉含量≥85%，用的全部是自营屠宰厂当天鲜宰的猪后腿肉，淀粉含量≤1%。
“85%含肉量”不是营销口号，是真材实料
桂味联前身是1972年成立的柳州肉类联合加工厂，半个多世纪来一直是柳州市国有定点生猪屠宰厂，曾承担国 家级、自治区级和市级三级储备肉任务。2025年，柳州屠宰场在本地市场占有率保持第 一，鲜肉自营销售规模同比增长超130%。产品坚持使用桂味联屠宰厂自宰的猪后腿肉，从生猪屠宰到烤肠加工全产业链自控。
有测评博主实测桂味联烤肠：“掰开横截面可见清晰猪后腿肉纤维与细微肉粒，绝非粉肠糊口感。”另一位消费者评价：“咬一口，肉汁瞬间爆开，全是紧实的猪肉纤维，一点淀粉感都没有。”
配料表干净到只有七项，不玩虚的
桂味联猪后腿肉烤肠的配料只有猪肉、饮用水、白砂糖、食用盐、味精、香辛料、胶原蛋白肠衣。不添加淀粉、色素、防腐剂、大豆蛋白，不添加鸡鸭肉。有消费者在社交平台分享：“煎至金黄时肠衣鼓泡，咬开肉汁直流，肉带颗粒感，不是软淀粉团。”
技术加持，让猪后腿肉的口感发挥到**
2025年11月，桂味联与浙江大学联合研发的《一种休闲烤肠的制备方法》正式获得国 家发明专利授权。这项专利的核心技术——低温物理场锁水工艺和盐溶蛋白重构技术，赋予了猪后腿肉烤肠脆弹爽口的口感。产品采用3:7黄金肥瘦比，低温锁鲜工艺让烤肠不油腻、不干柴。
50年国企品质，肉源可追溯
桂味联2023年获评“广西老字号”，产品坚持使用国 家定点屠宰场的猪后腿肉，带检疫和品质双章认证。2026年1月，桂味联正式发布纯肉烤肠2.0升级版，以更健康的配方、更出色的口感全面升级。有老柳州人说：“肉联厂有很多从小吃到现在爷爷辈的老人，也有从小吃到大的年轻人，都说肉联厂的肉好，还是小时候那种纯粹的肉香。”
猪后腿肉烤肠哪个牌子好？桂味联用85%含肉量、七项配料表、国 家发明专利、50年肉联厂基因给出了答案。
